名代☆日々是メキシコ(旧)
メキシコ狂によるラテンアメリカネタのブログ+チャリ道。
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ジャンカデリックのカクテルがヤバい!
中目黒と赤坂にお店がある、いかした
メキシコ料理のお店、ジャンカデリック
お店のブログによれば、
現在、マルガリータ風、マンゴフローズンカクテルを
期間限定提供しているそうですよ!
マルガリータには通常、テキーラを使いますが、このカクテルにはメスカルが
使われているのです!その名もミラグリート!!=奇跡ちゃん。

さらにカクテルには、メキシコのスモモみたいな
果実のピューレ+唐辛子ソース=チャモイのソースが
入っているんですが、このソース、メキシコではおなじみ。
ポテトチップスのような塩辛いお菓子にどぼどぼかけたりしてます。
でも、日本ではなかなか手に入らないようですね。

実は、このカクテル、メキシコのとあるお店で出会ったカクテルを
ジャンカデリックのアレンジで開発したスペシャル。
味の決めてとなる、チャモイソースは、なんと手作りだそうです!!!
結構完成までに苦戦してたみたいなんで、実現を知って嬉しくなりました。

まだジャンカデリック版は試してないけど、
フラッぺ状の甘いマンゴときりっとしたメスカル、
そして辛すっぱしょっぱいチャモイのコンビネーションが最高だろうなあ。



【2010/01/30 07:35】 La vida en mexico 生活記 | トラックバック(-) | コメント(4) |
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コメント
わお~。それは是非試してみたいですね~。
チャモイのソース、そういえば
シャーベットにかけている人を見て
びっくり仰天でした!

【2010/01/31 02:43】 URL | yodel #-[ 編集]
>Srta. YODEL博士
鬼は外~!....ってフライングですか?
ただ時候の挨拶をしたかっただけです。すみません.....。
そうそう、メキシコ人たちはチャモイソースをフルーツや生野菜や
、アイスにもかけてるみたいですね。実はオクテなのでまだ試していないけど、
意外にあうのかも....。
このカクテルの元になったものを出す店に、たまたま同席したんですが、
とっても美味しかったので、きっとジャンカデリックのカクテルも美味しいはず!
もし飲んだら感想を聞かせてください~

【2010/02/01 16:12】 URL | ナガヤーマン #-[ 編集]
ジャンカデリック、会社の近くです。
飲みたいなぁ、行きたいなぁ。

【2010/02/02 17:30】 URL | shigeko #WcU3Ql4Y[ 編集]
> Srta.Shiguekoさま

おお!ひさしぶり。
ジャンカデリック、私も行きたい~~!
でも行けないから、かわりに行ってきてください。
料理も美味しいよ。

【2010/02/03 02:02】 URL | ナガヤーマン #-[ 編集]
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